حاورتها : زينب قاسم كاظم
آية الفتلاوي :حاصلة على شهادة القانون لكن موهبتها وحبها الى لطبخ جعل منها شيف خاضت تجربة الطبخ منذ الطفولة حيث روت حبها وشغفها الى الطبخ والتفاصيل في الحوار:
*حدثينا عن بداياتك في الطبخ؟
_ بدأت في الطبخ كان عمري في حدود تسعة الى عشرة سنوات كنت اجمع مصروفي اليومي لشراء المكونات التي تنقص مطبخ العائلة لكي اعد وأجهز الأكلات التي ارغب بها ومن هنا كانت بداياتي في الطبخ.
*هل دخلت آية الى مدرسة طبخ ام كان لديكِ الطبخ هواية؟
_لم ادخل لأني خريجة كلية القانون اذ ان الطبخ لدي هواية.
*الشيف آية حاصلة على شهادة القانون لماذا اخترتِ مجال الطبخ؟
_انا احب الطبخ ومتميزة وابدع في الطبخ ولدي لمسة خاصة اذ هو هوايتي وحلمي أما القانون شهادة جامعية فقط .
*ما الفرق بين الطعام العربي الشرقي والطعام الغربي ؟وما علاقتك في الاطباق الغربية؟
_الطعام الشرقي يوجد فيه الكثير من النكهات والبهارات والتتبيلات ويكون الطعام الشرقي دهين و دسم اما الطعام الغربي تكون اطباقه فيها قليل من الدهون اذ ان الاطباق الغربية تعتمد على اضافة الصلصات، انا علاقتي جيدة مع الطعام الغربي لكن اختصاصي في الطعام الشرقي.
*هل هناك طهاة اعجبتي بهم سواء عربيا او طهاة غرب من؟ ولماذا؟
_نعم أنا في بدايتي كنت مُلهمة وعاشقة الى منال العالم وحاليا انا متابعة لجميع الطهاة في العالم
اعجبت في منال لان كنت اشعر هكذا سوف تكون آية في المستقبل .
*في رأيك ما هو مفتاح النجاح؟
_ النجاح في عملي هو النفَس الطيب والحب الى الوصفة اذ قالت (ضيفي كمية كبيرة من الحب وقليل من الملح وقدمي الطبق سوف يعجبهم كثيرا).
*حدثينا عن تجربتك في قناة الفرات وما الذي اضافته لكِ؟
_قناة الفرات قناة رائعة واحببت العمل فيها اذ برنامج صفرية الذي ظهر على قناة الفرات اضافَ لي الكثير كان البرنامج مع مجموعة من العمالقة الممثلين بتول كاظم و علي داخل وابراهيم خليل وقريبا في رمضان ٢٠٢١ يكون جزء ثاني ل صفرية على قناة الفرات هو اول مسلسل طبخ كوميدي في الوطن العربي.
*ما هي مشاريعك المستقبلية؟
_ عملت ستوديو الخاص بي لأنشر وصفات الطعام والاطباق الخاصة بي وايضا لدي برنامج في رمضان ٢٠٢١ هو (صفرية2 ) وقريبا افتتح براند في أسمي ليكون مشروعي الخاص.
*من بين الاطباق التي تحضريها أي منها لا تأكليه ابداً؟
_ اطباق الحلويات التي احضرها لم أكلها ابداً على الرغم انا ابدع في تحضيرها.
* اخبرينا عن موقف صعب في الطبخ وكيف واجهتي ذالك؟
_من اصعب الامور هو البرنامج المباشر كنت أعمل طبخة المندي في المباشر وكان وقت البرنامج ثلاثين دقيقة والطبخة يحتاج لها وقت ثلاث ساعات لكي تجهز كنت متوترة جدا ف قمت بوضع الدجاجة في الفرن للاحمرار من فوق ومن تحت كي تظهر بشكل جاهز وقدمتها.
*اذا امكنكِ ان تصفِ طعامك ببضع كلمات ماذا ستقولين؟
_لذيذ ورائع ( و يرد الروح لو راحت الروح).